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白條豬上市量超去年同期!業內稱肉價最高峰已過
日期:2020-02-10 16:59 作者: 來源: 新京報 點擊:
 
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  節前生豬出欄量增加、儲備肉投放等原因,白條肉價格開始回落,不過仍較去年同期上漲204.89%。按照屠宰廠代理商的說法,本周出現的最高價,基本上就是節前的最高價了。而節日期間及節后的一部分需求會在節前釋放,節后會出現一段時間銷售的平淡期。

  還有一星期就是春節了,節前豬肉采購進入最高峰。1月18日,記者從北京新發地了解到,近期新發地市場上白條豬日均上市量已經超過去年同期,豬肉價格開始回落。1月17日,新發地市場豬肉批發平均價20.58元/斤,比1月15日的22.25元/斤降了一塊多。據新發地商戶介紹,1月15日的豬肉價格應該是節前最高價了。

  新發地肉類交易大廳進入節前銷售高峰。

  據統計,1月17日,新發地市場白條豬批發平均價是20.58元/斤,比1月10日的19.75元/斤上漲4.20%;比去年12月17日的20.38元/斤上漲0.98%;比2019年1月17日的6.75元/斤上漲204.89%。周內的最高價是22.25元/斤,出現在1月15日,1月17日回落到最低價。

  肉價出現明顯回落,是因為白條豬上市量增加明顯。本周,白條豬日均上市量為2367.71頭,比上周的1869.57頭增加26.64%,比去年同期增加了0.25%。

  不過,與農歷臘月同期相比,本周上市量仍然還有不小的差距。去年臘月同期的日均上市量是2987.71頭,按照農歷臘月相比,同比下降20.75%。

  據北京新發地統計部門負責人介紹,進入農歷臘月“小年”之后,豬肉需求旺盛,拉動日均上市量環比大幅增加,需求的增幅與上市量的增幅基本上保持同步,肉價不存在大幅上漲空間。按照屠宰廠代理商的說法,本周出現的最高價,基本上就是節前的最高價了。

  記者了解到,去年下半年,肉價上漲的壓力已經在10月份得到比較充分的釋放。隨后,由于政府出臺的一系列保供穩價的措施逐漸發揮效力,近期又連續投放了幾批儲備肉,社會各界普遍感受到政府保供穩價的決心,使得生豬全產業鏈多個環節的預期降溫,也使得春節之前的肉價基本上保持了穩定。節前肉價的走勢仍然會以穩定為主。

  新發地市場肉類交易大廳在農歷臘月三十到正月初六歇業,臘月二十九上午只是短暫營業,所以餐飲企業、居民及零售終端都會在臘月二十八之前采購備貨。也就是說,節日期間及節后的一部分需求會在節前釋放,節后會出現一段時間銷售的平淡期。

  節后一段時間內,肉類交易大廳的生意會有些冷清,短時間需求下降比較明顯,這對毛豬存欄量提升、產能恢復是比較有利的。毛豬養殖業可以獲得休養生息,人們因為擔心肉價還會繼續上漲的疑慮也可以釋懷了。相反,人們需要密切關注毛豬產能恢復的速度,提前防范毛豬價格從一個極端轉向另一個極端。

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