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2020年1月瘦肉型白條豬肉出廠價格監測月報
日期:2020-02-11 08:02 作者:農業農村部信息中心 山東卓創資訊股份有限公司 來源:
 
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   據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測,20201月(以下簡稱本月),16省(直轄市)瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數月平均值每公斤47.43元,環比漲7.1%,同比漲192.2%。受傳統佳節消費拉動影響,月內價格上行為主,月初屠宰企業屠宰生豬速度加快,支撐生豬、豬肉價格穩步上漲;中下旬,由于低價儲備凍肉密集投放下游市場,加之節日效應減弱,豬肉價格出現波動,但仍以上行為主。

16個省(直轄市)看,瘦肉型白條豬肉出廠月均價(以下簡稱豬肉月均價)最高的5省(直轄市)依次為廣東、福建、湖南、浙江、山東,豬肉月均價分別為每公斤51.37元、50.13元、50.05元、49.67元、49.07元,環比分別漲4.3%9.7%5.2%13.7%8.4%,同比分別漲207.9%168.9%217.8%208.6%195.9%;豬肉月均價相對較低的5省(直轄市)依次為黑龍江、遼寧、吉林、北京和天津,豬肉月均價分別為每公斤44.61元、44.66元、44.70元、44.71元、46.49元,環比分別漲7.5%6.6%8.5%7.4%10.7%,同比分別漲262.0%258.7%254.9%210.3%177.3%

1 201911-20201瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數運行走勢圖

一、東北地區豬肉月均價環比明顯上漲、同比漲幅大幅擴大

本月,東北地區豬肉月均價每公斤44.66元,環比漲8.0%,同比漲257.9%。上中旬,傳統佳節利好終端消費增長,生豬和豬肉在本地區內消費速度加快,向外調出量亦提升,帶動價格上漲;下旬因跨省物流逐步停運,生豬和豬肉外調受阻,加之養殖戶在春節前集中出欄生豬,供大于求導致生豬和豬肉價格略有回落。總體看,東北地區豬肉價格明顯上漲。

1 東北地區豬肉價格變化情況表

單位:元/公斤,公斤

 

1

2

3

4

宰后均重

黑龍江

43.06

45.13

45.00

43.73

88.07

吉林

42.64

44.35

45.80

44.58

87.54

遼寧

43.25

45.33

45.46

43.08

87.75

 

二、華北地區豬肉月均價環比明顯上漲、同比漲幅大幅擴大

本月,華北地區豬肉月均價每公斤45.94元,環比漲7.6%,同比漲191.2%。生豬存欄體重減小,大體重生豬量減價升,養殖戶和規模養殖場壓欄惜售意向提升,出欄生豬節奏減慢,供應端減量;受元旦、春節等節日推動,終端市場需求增量。供需雙向推動下,生豬和豬肉價格不斷上漲。

2 華北地區豬肉價格變化情況表

單位:元/公斤,公斤

 

1

2

3

4

宰后均重

北京

43.43

43.93

45.00

45.22

82.23

天津

43.19

46.32

46.77

47.23

82.27

河北

44.42

46.63

46.92

47.19

85.44

 

三、華中地區豬肉月均價環比明顯上漲、同比漲幅大幅擴大

本月,華中地區豬肉月均價每公斤47.75元,環比漲6.7%,同比漲210.2%。生豬存欄量偏低,同時大豬供應減少,但終端市場對大體重生豬需求量提升,帶動生豬價格上漲,加之下游豬肉消費量增加,支撐豬肉價格連續上漲。

3 華中地區豬肉價格變化情況表

單位:元/公斤,公斤

 

1

2

3

4

宰后均重

河南

44.24

45.37

47.18

47.88

85.95

湖北

45.73

46.80

47.79

48.84

88.25

湖南

48.08

49.50

49.75

51.57

97.05

 

四、華東地區豬肉月均價環比明顯上漲、同比漲幅大幅擴大

本月,華東地區豬肉月均價每公斤48.82元,環比漲8.8%,同比漲192.3%。近期生豬出欄體重明顯降低,養殖戶和規模養殖場出欄生豬意愿不強,多有壓欄惜售操作;同時,節日效應利好屠宰企業宰量提升,生豬市場供小于求,支撐生豬、豬肉價格明顯上漲。

4 華東地區豬肉價格變化情況表

單位:元/公斤,公斤

 

1

2

3

4

宰后均重

山東

46.93

49.01

49.22

49.55

82.73

江蘇

45.01

46.08

47.93

49.39

88.52

安徽

45.14

46.23

47.81

50.13

88.34

浙江

45.81

49.10

49.70

51.50

95.08

福建

46.94

49.35

49.78

52.25

88.07

 

五、四川、廣東豬肉價格環比均上漲、同比漲幅均擴大

本月,四川豬肉月均價每公斤48.62元,環比漲2.5%,同比漲107.8%。上中旬因大體重生豬存欄缺口擴大,導致屠宰企業收購難度增加,帶動生豬和豬肉價格上漲;下旬隨川內豬肉價格與外省價差擴大,省外低價豬肉流入增加,增加川內豬肉產品銷售,屠宰企業多下調豬肉價格,但在節日需求拉動下,生豬和豬肉價格仍以上行為主。

本月,廣東豬肉月均價每公斤51.37元,環比漲4.3%,同比漲207.9%。受外省生豬和豬肉價格上漲影響,廣東地區的屠宰企業采購成本提升,加之省內規模養殖場的生豬出欄量減少,支撐本地生豬價格上漲,帶動豬肉價格上漲。

5 四川、廣東豬肉價格變化情況表

單位:元/公斤,公斤

 

1

2

3

4

宰后均重

四川

47.85

48.72

48.37

48.91

102.57

廣東

49.90

51.27

51.32

51.62

96.08

 

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